中國精緻的陶瓷文化（一）

數月前，我參加一項職訓局舉辦的職業訓練課程，結訓前老師帶我們去參觀故宮博物院，並全程詳細解說。後來，老師要班上同學繳交一份報告，並要上台親自演說。我將這份報告做成PDF檔，現在將之分享出來。我這份報告題目定為「中國精緻的陶瓷文化」，以下是報告內容：

中國是世界上最早發明瓷器的國家，在英語中，「中國」與「瓷器」同為一詞，開頭字母大寫意為中國（China），小寫則意為瓷器（china），可見中國與瓷器的關係何其密切。瓷器成熟於東漢晚期，後經魏、晉、南北朝、隋、唐、五代，青瓷燒製達到極盛。

瓷器的前身是「原始青瓷」由於工藝技術不夠成熟，其中又以青瓷製品居多，故以此稱之。中國真正成熟的瓷器出現約在東漢時期（西元23－220年）。瓷器首先在南方地區的浙江省開始出現，之後制瓷技術由南方傳入北方，得到了長足的發展。其中最重大的事件是白瓷的產生，瓷器的發展是從單釉瓷到彩瓷，絕大多數彩瓷都是以白色為底色來展現各種色彩的艷麗與美妙，因此白瓷的產生對瓷器的發展有極其深遠的影響。

西元十世紀至十三世紀初的唐、宋時期，中國制瓷技術繼續發展。唐代是中國瓷器發展的第一個高峰期。唐代是中國瓷器發展的第一個高峰期，當時除南方越窯青瓷與北方邢窯白瓷相互媲美，形成所謂「南青北白」的格局外，其三彩陶器、黑釉、花釉、絞胎以及釉下彩繪也盡顯風采。

宋代是中國製瓷業極其輝煌的歷史時期，各地新興窯場不斷，湧現出不少馳名中外的瓷窯。所謂「五大名窯──定、汝、官、哥、鈞」就是其中的典型代表。根據各地窯場產品、工藝、釉色、造型與裝飾的不同，又劃分為八大瓷窯體系，簡稱「窯系」，分別為越窯青瓷系、龍泉窯青瓷系、磁州窯白地繪黑花瓷系、定窯白瓷系、鈞窯窯變釉瓷系、耀州窯青瓷刻花系、景德鎮窯青白瓷系、建陽窯黑瓷系。這些瓷窯系產品，具有濃鬱的地方特色。

元代由於官府在景德鎮地區設置浮梁瓷局，從此景德鎮開始為官府燒製瓷器，其所製青花瓷器，成為元朝政府主要的貿易用瓷。元代青花、釉裡紅瓷，明清時期的釉下彩、釉上彩瓷以及各式顏色釉瓷器，以其獨特的藝術魅力，也得到世界各國人們的喜愛。元朝的紅釉、藍釉等高溫顏色釉的燒製成功──自此中國瓷器由青花進入彩瓷，是中國製瓷工藝史上的一大突破。

明（西元1368－1644年）、清（西元1644－1911年）兩代是中國瓷器生產的鼎盛時期，瓷器此時進入了一個黃金時代，其主要特徵是形成了五彩繽紛的彩瓷世界，瓷器生產的數量和品質都達到了高峰。南方城市景德鎮有「瓷都」的美譽，為朝廷的御用瓷場，稱為「官窯」，主要為宮廷燒製用瓷，當地一些小民窯則負責民間用瓷，以晚明青花成就最高。景德鎮瓷窯統治明清兩代瓷壇長達數百年。中國瓷器向國外輸出的歷史最早開始於8世紀。在此之前，著名的「絲綢之路」早已溝通了中外商貿及文化交流，中國被譽為「絲國」；進入8世紀後，伴隨著中國瓷器的外銷，中國開始以「瓷國」享譽於世。

中國陶瓷器具有獨特的藝術性，它既是日常生活中所用之物，又是供人們品鑒欣賞的工藝美術品，還是皇家祭祀天地鬼神的器物。它既具有實用功能，又具有審美價值，它是生活與藝術的統一體。在古代社會中，瓷器還是區別等級尊貴之物，體現出的是一種皇權至高無上的威望。

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